果蔬保鲜库的特点保鲜库推广应用，较好地解决了农产品产后保鲜及商品化处理滞后的矛盾，是农产品产后增效的有效手段之一，有效调节了果蔬淡旺季，变当地资源优势为经济效益优势，为农产品减损增值。在推广过程中,尚有许多生动的事例,随着农业产品结构的调整,农产品保鲜前和保鲜后所产生的经济效益是不同的,有保鲜库和没有保鲜库也就根本没法比。

果蔬保鲜库的好处：
     1．延长果蔬的贮存期，至最贵价格时出售，可获得最高利润。    
     2．可使果蔬保持鲜度脆性。向市场提供高质量的果蔬。     
     3．果蔬出库的摆架期可延长到28天左右。4、可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬损失减至最小。   

　　水果店日常的工作如下，首先是货车配送水果到自己的门店，店铺会进行挑选之后整理上架，然后就会进行销售，但是在销售的过程中可能一下子没有办法全部的销售，因此就会存在需要冷藏的一个情况，在必要的条件下，我们也可以选择冷库建造。