冷藏不同食品的冷库需不同的库温。库温又是随冷库机组负荷的变化而变动。库温的自动调节依据不同的温度控制精度，采用与之相适应的调节方案。如果冷库在生产使用过程中出现温度不正常时，一般有以下三大原因造成：

原因一、应查看冷库安装中的商品冷冻间的构造，冷库的商品冷冻间是长宽高构成的空间，空间的宽窄、高低是形成区域空间温差的基本原因。

原因二、在冷库安装工程的冷源相对集中，一般恒温库的制冷设备大都采用箱式冷风机，而冷风机蒸发器的蒸发温度大部分都设计在-15℃左右，并且蒸发器通常是固定在冷冻间的一个方向的某一个位置点上，冷冻间的冷源主要来源于蒸发器，这就形成了冷源的相对集中。

原因三、冷库的冷热空气的物理比重；在商品冷冻环境中，决定温度高低的是冷热空气的交换方式和频率，在冷热空气的交换对流过程中，由于冷热空气的物理比重不同，热空气聚集在冷冻间的上部，而空气温度的低点常在冷冻间的底层，根据这一物理学原理，冷冻间内必然形成上下空间温差，冷冻间设计的高度越高，上下空间温差就越大。

由于以上三点的存在，使得冷库机组的温度出现不正常的现象，这是就需要对冷库机组继续检查维修，才能避免更大的故障，影响冷库的冷冻效果。